Nếu bạn nghĩ Thành Đô chỉ nổi tiếng với gấu trúc và lẩu cay hàng ngày, thì bạn chưa biết hết sức hút của thành phố này. Lễ hội ẩm thực Thành Đô chính là lúc hương vị Tứ Xuyên bùng nổ mạnh mẽ nhất, biến cả thành phố thành một “bữa tiệc khổng lồ” kéo dài nhiều ngày. Từ các festival truyền thống kết hợp du lịch đến những sự kiện quy mô lớn về thực phẩm và đồ uống, Thành Đô hàng năm thu hút hàng triệu du khách và chuyên gia ẩm thực đến để “no mắt – no bụng – no lòng”.
Lịch sử và ý nghĩa của lễ hội ẩm thực Thành Đô
Ẩm thực Tứ Xuyên (Sichuan Cuisine) là một trong Tám Đại Bếp của Trung Quốc, nổi tiếng với “một vị cay, trăm vị biến hóa”. Thành Đô – thủ phủ của tỉnh – từ lâu đã là trung tâm của nền ẩm thực này. Các lễ hội ẩm thực ở đây không chỉ quảng bá món ngon mà còn kết hợp văn hóa, du lịch và thương mại.
Một trong những sự kiện lớn và lâu đời nhất là Chengdu International Food & Tourism Festival (Lễ hội Ẩm thực & Du lịch Quốc tế Thành Đô). Các kỳ trước thường diễn ra vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, kéo dài khoảng 10-15 ngày. Trong lễ hội, hàng trăm gian hàng street food, nhà hàng nổi tiếng và đặc sản từ khắp Tứ Xuyên cũng như các vùng khác của Trung Quốc và quốc tế tụ họp. Du khách có thể thử hàng trăm món từ lẩu cay truyền thống đến các món fusion hiện đại.
Bên cạnh đó, Thành Đô còn là địa điểm tổ chức China Food & Drinks Fair (CFDF) – hội chợ thực phẩm và đồ uống lớn nhất châu Á, được mệnh danh là “cái phong vũ biểu” của ngành F&B Trung Quốc. Kỳ 114 sắp tới diễn ra từ 26-28/3/2026 tại hai địa điểm lớn: Western China International Expo City và Century City New International Convention & Exhibition Center. Đây chủ yếu là sự kiện thương mại chuyên nghiệp với hơn 6.500 gian hàng, nhưng cũng có nhiều hoạt động tasting (nếm thử) mở cửa cho công chúng, hội thảo ẩm thực và các show trình diễn nấu ăn.
Vào dịp Tết Nguyên Đán, Thành Đô thường kết hợp ẩm thực với “Tianfu Flavour” New Year consumption season – mùa tiêu dùng hương vị Thiên Phủ, với nhiều hội chợ mua sắm và ẩm thực đặc sản mùa xuân.
Những trải nghiệm không thể bỏ lỡ tại lễ hội
Khi lễ hội ẩm thực diễn ra, Thành Đô trở nên sôi động hơn bao giờ hết:
- Street food heaven: Các con phố như Jinli, Wide and Narrow Alleys, hay Yulin Road biến thành khu ẩm thực khổng lồ. Bạn có thể thử:
- Lẩu Tứ Xuyên đủ loại (cay đỏ, cay xanh, lẩu khô, lẩu cá).
- Mapo Tofu, Dan Dan Mì, Kung Pao Chicken phiên bản lễ hội.
- Đặc sản mùa vụ: bánh bao nhân thịt cay, hoành thánh chiên, xiên nướng đủ vị, kem dừa Tứ Xuyên, trà sữa trân châu cay nhẹ.
- Món ngon từ các vùng lân cận như Leshan, Emei.
- Biểu diễn nấu ăn trực tiếp: Các đầu bếp nổi tiếng biểu diễn cách chế biến món cay đúng chuẩn, cách pha chế nước lẩu “thần thánh”, hoặc làm mì tay thủ công.
- Gian hàng quốc tế: Không chỉ ẩm thực Trung Quốc, lễ hội thường mời đầu bếp từ Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam, châu Âu… mang đến fusion dishes, giúp du khách so sánh và khám phá sự giao thoa văn hóa.
- Hoạt động giải trí kết hợp: Biểu diễn nghệ thuật dân gian Tứ Xuyên, múa lân sư rồng, hát tuồng, khiêu vũ đường phố, và cả workshop học làm món ăn cay (rất vui cho gia đình hoặc nhóm bạn).
- Không khí đêm: Buổi tối lễ hội lung linh đèn lồng, nhạc sống, và mùi thơm lan tỏa khắp nơi. Đây là lúc Thành Đô thể hiện rõ nhất tinh thần “slow life” nhưng vẫn sôi động.
Các lễ hội và sự kiện ẩm thực nổi bật khác
- Savour Food Festival (thường vào tháng 10 tại Sino-Ocean Taikoo Li) – sự kiện cao cấp hơn, tập trung vào ẩm thực tinh tế và wine pairing.
- HOTELEX Chengdu – hội chợ chuyên về thiết bị khách sạn và ẩm thực, thường có khu tasting cho thực khách.
- Food tours quanh năm: Nhiều công ty tổ chức tour ẩm thực nửa ngày hoặc buổi tối (như trên Yulin Road hoặc Old Chengdu), đặc biệt đông đúc và hấp dẫn hơn vào mùa lễ hội.
Ngoài ra, trong mùa thu (tháng 9-10), khí hậu mát mẻ rất phù hợp để “ăn cay giải nhiệt” và dạo phố.
Lời khuyên thực tế khi tham gia lễ hội ẩm thực Thành Đô
- Thời gian lý tưởng: Tháng 9-10 cho lễ hội ẩm thực & du lịch truyền thống; tháng 3 cho CFDF (nếu bạn muốn kết hợp mua sắm nguyên liệu hoặc quan sát ngành F&B). Tết Nguyên Đán cũng rất nhộn nhịp với ẩm thực mùa xuân.
- Chuẩn bị: Mang theo thuốc dạ dày hoặc men tiêu hóa vì đồ ăn rất cay và dầu mỡ. Ăn thử từng món nhỏ trước khi “xông pha” nồi lẩu lớn.
- Di chuyển: Sử dụng tàu điện ngầm hoặc Didi đến các khu vực trung tâm (Jinli, People’s Park, Taikoo Li). Lễ hội thường có shuttle bus miễn phí giữa các điểm.
- Chi phí: Ăn uống tại lễ hội khá bình dân (50.000 – 200.000 VNĐ/món tùy loại). Vé vào một số khu có thể mất phí nhỏ hoặc miễn phí.
- Mẹo: Tải app Ctrip hoặc Meituan để đặt chỗ nhà hàng nổi tiếng. Học vài câu tiếng Trung cơ bản hoặc dùng Google Translate để order. Nếu đi nhóm, thử thuê hướng dẫn viên food tour để không bỏ lỡ món ngon ẩn.
Lễ hội ẩm thực Thành Đô không chỉ là nơi để ăn no, mà còn để cảm nhận văn hóa Tứ Xuyên qua từng miếng cay tê, từng nồi lẩu sôi sùng sục và không khí vui tươi của người dân địa phương. Đó là lúc bạn thực sự “chìm đắm” vào tinh thần Thành Đô: vừa mãnh liệt, vừa thư thái, vừa gần gũi mà vẫn đầy bất ngờ.
Nếu đã từng tham gia một kỳ lễ hội ẩm thực ở Thành Đô, bạn ấn tượng nhất với món nào? Hay bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới? Hãy comment bên dưới để cùng chia sẻ những trải nghiệm “cay xé” nhất nhé!
#LeHoiAmThucThanhDo #ChengduFoodFestival #AmThucTuXuyen #DuLichThanhDo
0 Comments
Happy new year !